25周年のお祝いとして、特別なディナーにご招待いただきました。この日は贅沢な北イタリア料理とともに、初めてジビエ料理を味わう貴重な機会となりました。

まずは「さわらの前菜」からスタートし、繊細な味わいが口の中で広がり、ディナーへの期待が高まりました。続いていただいた「くあいのスープ」は滑らかな口当たりで、ほのかな甘みが心を癒してくれました。「白子とセリのパスタ」は素材の組み合わせが絶妙で、風味豊かな一皿でした。「大麦のトリフ」では、目の前でトリュフを削っていただき、たっぷりのトリュフに驚きました。口の中で広がる豊潤な味わいと香りは、まさに贅沢そのものでした。

メインディッシュでは、「鴨の燻製」や「鹿のステーキ」が登場し、初めてのジビエ料理に挑戦しました。どちらも噛むほどに広がる旨味と柔らかさが際立ち、普段味わうことのない特別感を存分に楽しみました。料理とともにいただいたシャンパンと北イタリアの赤ワインは、それぞれの料理に寄り添いながら一層の深みを与えてくれました。

最後には、北イタリアらしい繊細なデザートが提供され、素晴らしい時間を共有できたことに心から感謝しています。

25年間支えてくださったお客様や関係者の皆様に、改めて感謝の気持ちをお伝えしたいです。

これからもShou Beauty SALONとして、美と癒しを提供し続け、多くの方々に喜んでいただける場所でありたいと思います。

ごちそうさまでした。

レストラン　ダ　オルモ